Page 64 - 中正區美食地圖

三發包子饅頭專賣店

姓名：莊雅薰
採訪於民國 112 年 O2 月 14 日

台北市中正區的同安街與汀洲路附近有河堤國小與強恕中學，
同時鄰近歷史古蹟「紀州庵｣，因此聚集了眾多在地飲食店家，有西
式簡餐、中式麵食、自助餐包，也有人手一杯的搖搖杯飲品。
三發包子饅頭店就位於汀洲路上，強恕中學旁邊。店家為老中

青三代共同經營，主要提供各式手工製作的包子、饅頭與季節商品，
例如發糕、年糕、壽桃或刈包。白花花、香噴噴的包子與饅頭伴隨
著熱氣從蒸籠拿出來的樣子，看似平淡無奇，實則隱藏真功夫。店

家的食材看似簡單，卻一點也不馬虎，精選的麵粉，配上老麵發酵，
揉出來的麵皮口感就是與眾不同。
店家提供了眾多口味的包子與饅頭，可以滿足百百種顧客的挑
剔味蕾。除了基本的黑白饅頭，還有各種甜口味與鹹口味的商品，

其中店家的推薦口味為高麗菜包、芝麻包、奶油起司捲、千層奶酥
與芋頭捲。店家的商品只有少數口味有提供現場熱食，其餘多是要
回家加熱後再食用。目前可以到店現場購買之外，三發也提供宅配
服務，客人可以透過電話或網路訂購，即可享受到全手工製作的好

吃包子與饅頭。
我個人偏好甜口味，家人則喜歡鹹口味，所以今天我買了熱呼
呼的鮮肉包、高麗菜包、芝麻包、奶油起司捲與豆沙包各一個。原
本還打算買千層奶酥，可惜現場的蒸櫃已經沒貨了，只能買放涼的

商品回家隔天加熱當早餐吃。品嘗之後，很明顯地感受到三發包子
的最大特色就是麵皮很 Q 有嚼勁，餡料很扎實飽滿，吃了很有飽足
感。不像有些偷工減料的店家，包子常常是外皮厚，內餡少，吃起

來乾巴巴，三發的包子則完全沒這樣的問題。
三發的包子與饅頭從今天開始正式被我家列入固定早餐選項之
一。想像一下，早上用電鍋蒸個幾顆有甜有鹹的包子，簡單又方便，
輕輕鬆鬆地滿足一家五口的早餐，大人小孩都開心，媽媽最省心。

如果你/妳下次路過的時候，不妨也買來試試看喔！