Page 44 - 衛福季刊_No.24
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春遊野餐，如何吃得健康又營養？
春暖花開，郊外春遊野餐之際，如何吃得健康、營養，又要維持食物衛生，是一門學問！
放鬆一下，一起來野餐！
文／望貓飲
近幾年台灣掀起一股野餐風，三五好友週末捨
棄一成不變的逛街和看電影，選擇各自帶著餐
點前往戶外野餐。吹著自然風、曬著太陽，拋開
生活中的緊張與壓力，享受難得的悠閒氣氛。
野餐沒有制式規範，只要掌握幾個準備要點，
穿著舒適的服裝，就可以加入野餐的行列。
俗話說：「工欲善其事，必先利其器。」說到野
餐用品的準備，常看國外影集與電影的朋友一
定有印象，首先要準備一條野餐墊，花色不是 野餐是近年來熱門的假日活動之一，與親友在大
自然中用餐談天，享受悠閒的時光。
重點，只要有點厚度與挺度，並具有防水效果
即可。選用厚挺的野餐墊，不只可以防止草地 無論是自己製作，或是直接採買，還是要把握
溼氣，食物置於餐墊上時，人員的移動也比較 幾個準備飲食的原則：「低脂、低糖、低鹽與高
不會造成凹陷影響食物放置的穩定性。另外也 纖維。」才能避免野餐時攝取過多的熱量，造成
可以準備陽傘，不只能夠遮陽防曬，也可以避 身體額外的負擔。
免太陽直射食物導致食物變質。
在戶外享受飲食的同時，也要記得做好衛生清
飲食的部分，選擇湯水少的食物，除了攜帶容 潔。可以自備礦泉水、酒精乾洗手或酒精溼紙
易、食用方便外，用餐完畢的善後也比較容易 巾，在進食前後維持手部的清潔。食用完畢的
進行。如果覺得麵包、三明治了無新意，又不想 空容器也須妥善分類及打包，若有剩餘的食物
大費周章自己製作餐點，可以前往販售輕食的 則要儘快收拾，避免受到污染或是引來蚊蟲，
餐廳購買。直接購買的部分，超商的多樣化商 才能讓野餐活動有完美的句點。
品，也是不錯的選擇。飲料類則避免選擇現打
果汁，果汁受到陽光直射容易變色變質，若沒 還沒有嘗試過野餐樂趣的話，現在就走出戶外
有善保存，不僅視覺效果差，飲用也容易引起 吧！在大自然的沐浴下，與親友一起享受不一
身體不適。 樣的悠閒時光。
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