Page 42 - 衛福季刊_No.20

跨部會署勤守護

食安五環喜迎春

進入2019年，家家戶戶都希望吃得更健康、更有保障。衛生福利部食品
藥物管理署(以下簡稱食藥署)年初與行政院農業委員會(以下簡稱農委

會)、行政院環境保護署(以下簡稱環保署)聯合 舉 辦「跨 部會 署勤守護，
食安五環喜迎春」春節食安守護記者會，運用食安五環概念各司其職，
共同守護春節食品衛生安全。

文／蘇湘雲

記者會上，食藥署、農委會與環保署共同
在說明在食安五環「源頭控管」、「重建生
產 管 理 」、「 加 強 查 驗 」、「 加 重 惡 意 黑 心 廠 商
責任」及「全民監督食安」等五大面向基礎下，

守護春節食品安全相關作為。不只如此，現場
也 邀 請「F DA優良廚師」金帽獎廚師郭敏昌行
政主廚運用在地食材，烹飪三道美味料理，食
藥署副署長林金富、農糧署副署長莊老達與環
保署毒物及化學物質局局長謝燕儒現場共同示
範烹煮，當料理出爐，現場香味四溢，令人食 莊老達、林金富、郭敏昌及謝燕儒（由左至右），共
同示範年菜及宣示守護春節食安。
指大動。
品販售業者與年菜餐廳業者等，稽查重點包括食
三部會署攜手 保障民眾食安權益 品業者登錄、食品良好衛生規範準則及產品標示

等，並抽驗糖果、蜜餞、紅龜粿、花生製品、生
食藥署表示，為消費者食安把關一直是食藥署
鮮農畜水產品、水產肉品加工品等節慶食品與相
首要目標及責任，自2 018年12月起，便運用食安
關食材。
五環「源頭控管」、「加強查驗」政策，以風險
管控原則、聯合分工稽查模式規劃「10 8年春節 針對春節多元應景食品，依據產品風險物質，如
複合式稽查抽驗專案」，針對春節應景食品執行 非法色素、食品添加物、農藥殘留、動物用藥殘

查核，查核範圍涵蓋春節食品製造業者、春節食 留或衛生標準等皆列入重點抽驗項目，稽查人員

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