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吃出家人般的溫度—多利亞家常飯

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我們不是賣便當，是賣家常飯 採訪於 民國 111 年 8 月
位於台北市中正區杭州南路一段的多利亞家常飯，距離捷運善導寺站步行十分鐘，是許多上班

族的午餐首選。由於現代人常有飲食不均衡的問題，所以老闆強調，他們賣的不是便當，而是
家常飯。比起普遍的市售便當3到4樣菜，多利亞家常飯至少會有六道配菜，而且各種顏色的

蔬菜都有。實際體驗後發現，一份餐配菜含玉米、蘿蔔、莧菜、蒸蛋、苦瓜小魚乾、番茄、秋

葵、青花菜，果然是色香味俱全。除外，低油低鹽也是多利亞家常飯的主張，吃出食物的原

味，吃出健康。為了放的下這麼多配菜老闆還特別選用圓形的餐盒，配上能一目了然的透明
蓋，讓上班族就好像把一套迷你的桌菜帶走。

產地直送，道地風味

老闆說，他們一開始有創業動機是因為有親戚開餐廳的背景。最初他們嘗試跟親戚一樣賣鴨

肉，但是台北上班族對於外帶鴨肉飯的購買率低，於是改出餐盒。除了餐盒外，多利亞家常飯
還有賣虱目魚粥、米粉等料理，提供顧客多元的選擇。老闆說他們的菜都是跟自耕小農購買

的，親自把關篩選無農藥。而府城蝦捲也是老闆親自品嘗覺得好吃而特別從台南訂購，蝦捲的

皮吃起來特別脆，裡面又保有軟嫩而不爛的餡，口感十足驚豔。而另一項老闆很有自信的是椒

麻雞，老闆說他們的椒麻雞可是有跟南洋人拜師的，口味絕對道地，除了香和辣還有多一味的
層次。

完善顧客需求

老闆提到除了可以外帶，他們還提供了舒適的內用座位，並在二樓設有圓桌可供小型聚會，還

有決明子紅茶可以無限續杯。在原有的餐點外，他們也持續嘗試推出新品，像是泰式奶茶，希

望讓顧客有更多元的選擇。