Page 77 - 中正區美食地圖

建中黑糖冰

臺北市立 ୋɓɾɿ高級中學 張ڃฉ、ᄎɿ⒚
採訪於 民國 111 年 8 月
這家看起來飽含歷史的建中黑糖冰店，不僅牆面上佈滿了來自各地的青春宣言，也有廣

含各年齡層的客人光顧，從老爺爺到同齡的建中學子，大大小小顧客的臉上皆是幸福；

走進冰店更像穿越了時光隧道，無論是古早味(如粉粿、花生等)或是新式配料(如湯圓、

啵啵球)，皆可以在小小的店鋪內獲得大大的滿足。

這次兩位筆者點了黑糖粉粿和綜合刨冰各一碗，首先介紹綜合刨冰:筆者選擇的是店內

的人氣六號組合，配料有黑糖粉粿、薏仁、燕麥和綠豆。晶瑩剔透的冰堆成小山，上頭淋

了招牌的黑糖漿，湊近可以聞到醇厚的黑糖香。其甜度恰到好處，配上冰更顯甘甜；待冰

融化，淡淡的甜味依然存於口腔，卻不會讓人覺得膩口。冰屑底下是滿滿的配料，用料

非常大方:黑糖粉粿一樣有濃厚的黑糖香氣，雖然放在冰底下，卻依然保有Q彈的口感；

口感有些沙沙的綠豆不至軟爛，薏仁和燕麥富有嚼勁，不同的口感撞在一起，讓人覺得

非常滿足。鏡頭轉向一旁的黑糖粉粿，雖然它並沒有繽紛的色彩，但用料絕對實在:由黃

澄澄粉粿及大量冰屑所組成的它，上頭淋著份量不少的黑糖水，剛端上桌便十分吸睛。

入口的滋味也同樣令人驚豔——原以為香甜的黑糖水碰上本身便有淡淡甜味的粉粿時

會十分膩口，事實則不然，兩者一起食用有了加成的效果，甜而不膩的好滋味讓筆者一

口接著一口完全停不下來，黑糖漿的甜和冰的涼透進心裡，實在是一大享受！

享用完美味的冰品後，老闆娘熱情地出來招呼，得知筆者是北一女中的學生後，更開心

地帶領筆者看向牆上的書法及其他塗鴉，細細解說其店裡特色讓筆者認識；面對合照的

請求，老闆娘也爽快地答應了，笑呵呵擺好姿勢後笑得像個純真的孩子一般。離開刨冰

店前更叮嚀筆者要認真念書，未來也別忘了帶著學妹前來光顧。

跨入能穿梭時空的建中黑糖冰店，不僅享用到了老闆的好手藝，也接收到滿滿的關懷。

炎炎夏日無去處?不如來碗幸福感滿分的建中黑糖冰，一同體驗古早撞上新潮的好滋

味。