Page 79 - 中正區美食地圖

80年學霸回憶的夏天-建中黑砂糖刨冰

臺北市立ؒʆ高級中學 ௓◔׿

獨家古法，帶有咖啡香的黑糖 採訪於 民國 111 年 8 月
自1941年開業至今，建中黑砂糖刨冰的傳人們始終如一的使用傳統秘方製糖方法，製作出帶有
獨特咖啡香的黑糖。老闆說：他們用的黑糖有像是日式黑糖的味道，其他的店家不一樣，經過
長時間的熬製後會有濃郁特別的香氣。實際體驗他的刨冰後，就會讓人彷彿跟著同學們來到十
幾年前的那個刨冰攤，香濃的古早味真是一個奇妙的回憶殺。除了夏天消暑必吃的黑糖刨冰
外，冬天也有推出燒仙草等甜品讓你冬暖夏涼。

手工按摩Q彈粉粿
點了一碗招牌黑砂糖刨冰後，黑糖粉粿也是熱門的必點配料。每一塊黑糖粉粿，都是經過手工

按摩的軟嫩又有彈性，同時黑糖洽到好處的有味，不會太甜膩或是太淡。然而建中黑砂糖刨冰
的配料不僅僅只是一枝獨秀，米苔目、珍珠、芋頭塊、大豆...等配料也是廣受大家的好評。店
內還有公告貼心提醒，米苔目、粉條、珍珠、QQ圓、湯圓上桌後要盡快食用，以免變硬影響
口感。

讓學霸上課翻牆
位於臺北市中正區的黑砂糖刨冰，最初立址於建中後門，後來搬至泉州街，搭乘捷運至中正紀
念堂站即可抵達，一樣緊鄰建國中學。據說過去常常有學生在體育課後，為了吃一碗清涼解熱
的刨冰而翻牆。現在於上課日光臨時，也能目睹建中學霸們的身影。在座位區有整面紅色的簽
名牆，據說是一位建中生建議佈置的，佈滿了臺北高中職生們的留言與塗鴉，可見除了建中學
生，建中黑砂糖刨冰更是許多臺北人的青春回憶。

午後人潮高峰期
每至下午後，建中黑砂糖刨冰店門口就會聚集大量人潮。店內僅有一個L型座位區加上門口兩
張桌子，座位數量有限。如果想要品嚐的美味的黑砂糖刨冰除了等待和外帶外，也可以在離峰
時間到店品嚐。