Page 212 - 中正區美食地圖

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那年夏天的榕樹下…

在這繁華喧鬧的都市中，似乎有個特別的存在，清淨且優雅，只有悠閒和
自在，穿越了時空的隧道，讓我來偷偷跟你說它的過去…

萌芽的初衷

臺北市政府文化局委託文學團隊財團法人台灣文學發展基金會，經營紀州庵

文學森林，起初這裡只有遺留下來的古蹟，而館長本身就有一個文學團隊，想要
把書籍帶進來這裡，又想到紀州庵原本就是個料亭，在因緣際會下，找了作家張
拓蕪精製燉煮軟而入味的牛肉湯，並傳授食譜與秘方，自此「張拓蕪牛肉麵」開
始在館內供應，這便是紀州庵風格茶館推出的第一道作家私房菜。

當文學邂逅美食

紀州庵風格茶館以「作家私房菜」為經營特色，廣邀文學作家親自到茶館教
導如何做出一道菜，每一道料理不只在美味，更多是在這些料理背後動人的故事。
作家朱全斌老師的家傳滬式燻魚，由食物表達了對母親的思念，希望找回記憶中

滋味，藉此能將母親的味道呈現給大家；作家韓良憶是這樣描述這道菜的，「吃
著吃著，便會想起在南歐旅行的點點滴滴」，歐式番茄蛤蜊烤魚的由來是因為她
喜歡旅行，希望藉由料理來保存旅行的回憶，呈現出異國美食的風味。

古蹟 X 文藝 X 美食
在紀州庵百年日式木造建築園區裡，隨處可看見前來拍美照、遊古蹟、看展

覽、逛書店的大小朋友，晌午時分，尋找美食的你可能不經意地發現這間外表樸
實無華的風格茶館，走進去點了一道店員推薦的古月獅子頭，蛤蜊的鮮甜配上肉
丸的入口即化令人驚豔不已。用餐後的客人將特色餐點分享到 IG 或推薦周邊好

友，靠著大家的口碑行銷，紀州庵風格茶館深信很多客人的推薦是最真實的免費
廣告。

不褪色的記憶

店長說過，如果用一個詞來形容紀州庵風格茶館，那「用心」便是最好的形
容詞。初次來到茶館時，就感覺到與眾不同的氛圍，這裡食物的味道讓我難以忘

懷，可能是因為注入了每一位作家的愛以及回憶，把每一道餐點的味道封存至腦
海深層的記憶。