Page 50 - 中正區美食地圖

大 福 利 排 骨 大 王

高蓉蓉
採訪於民國 112 年 3 月 7 日

位於公館商圈在地經營有五十多年之久的大福利排骨大王，是許多附

近居民與鄰近學生難以忘懷的口味與回憶，每到用餐時間即高朋滿

座、人潮絡繹不絕，地址是台北市中正區羅斯福路三段 286 巷 12 號，

鄰近文盛公園，附近有捷運公館站 4 號出口 ， 出來步行約 3 分鐘就能

走到。

大福利排骨大王創立於 1965 年，在公館也算是老店家了，現在是由

第二代的老闆娘蘇小姐在掌櫃。不是用餐時間，也可以看到店內用餐

的人潮，除了一樓，二樓也有座位可以用餐。廚房就在大門口，位於

一開始進來的地方，是開放式的，可以清楚的看到老闆和店員在備餐

和配菜的情形。旁邊有自助的湯，想喝湯可以自己裝。

這家店有飯也有麵，主打的是排骨大塊又香酥可口，再灑點桌上的胡

椒更夠味！整盤飯的亮點全在這塊排骨上，表皮炸得酥、香、脆，排

骨的肉質踏實潤厚有咬勁，老闆說是用祖傳祕方的中藥材醃製入味，

所以這家的排骨有獨特的滋味，大家都非常推薦來吃這家的排骨。咬

一口，排骨表皮真的好香酥，肉質好厚實，又醃漬的好入味，再加上

椒鹽的提味，提升整體香氣和滋味，食慾大開。難怪稱為大福利、排

骨大王。