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正宗建中黑砂糖刨冰

姓名：陳麒安

採訪於民國112年2月13日

開業逾八十年的老店，在建國中學後門的大樹下，店門口前有許多機車停車位，

停車便利，店家遵循古法的古早味冰店，從二十三種配料中選好自己喜歡的四種配

料，店家用機器將刨冰放在配料上頭，最後再淋上特製的黑砂糖漿，在炎炎夏日來

上一碗超級消暑，內用一個人吃一碗冰，還可以免費加冰加黑砂糖漿，讓你吃冰吃

到飽，實在是太佛心的店家。

正宗建中黑砂糖刨冰的招牌品項是「黑糖粉粿、特製的黑砂糖漿」，黑糖粉粿

甚至成為一個獨立品項單獨販售，有選擇障礙的人可以直接點店家配置好的1號至8

號人氣套餐，鳳梨、米苔目僅在夏天時供應，粉條僅在冬天時供應，若想要加煉乳

的人，煉乳也算在任選四種配料之一，另外店家還貼心地說明粉條、湯圓、米苔目、

粉圓、QQ圓要先食用，以免配料遇到冰變硬。

牆上學生塗鴉是店家的另一大特色，內用座位區僅有一排桌椅，吃冰無聊時可以

看看大家都在牆上留下哪些話，若等不及想要吃冰的人，也可以選擇在騎樓的椅子

上享用，這次點了黑砂糖刨冰，濃郁的黑砂糖漿，黑糖香氣十足且不會過甜，配料

是「粉粿、大紅豆、椰果、煉乳」，每個配料的份量都給得相當大方，每一口都可