Page 174 - 中正區美食地圖

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臺北市立成功高級中學 張ശቡ
採訪於 民國 111 年 7 月 4 日
昔日臺北最繁華熱鬧的地段，如今成了寧靜的一隅。老牌公園號酸梅湯，佇立在二二八紀念公園對面，像棵沈穩的
大樹般，靜靜看著這地方的變遷，守著屬於老臺北的時空膠囊。

民國四十年代，因應政府整頓市容政策而撤離「新公園」（舊名），一家販售酸梅湯的小販於是和當時為屋主的歐

小姐父母開始合作經營酸梅湯。由於位在新公園口，最後取名為「公園號」。

一早，將精心挑選的煙燻烏梅、甘草、仙楂、桂花倒入大鍋裡，加入砂糖後長時間熬煮。別於濃縮汁沖泡的酸梅
湯，公園號使用傳統的中藥煮法。歐小姐說：「只有用古早味的方法，才能煮出古早味；大量的食材一起熬煮產生的特
別滋味，也只有這樣才能完整呈現出來。」

啜飲一口酸梅湯，先是烏梅的酸甜滋味。待飲下後，便能感受到酸梅湯悄悄留下的冰涼、回甘以及淡淡桂花香。
這迷人滋味，也吸引不少北一女中學生，在前往臺北車站的途中停下腳步，點上一杯酸梅湯，讓沁涼消除夏天的悶熱，
帶走一天的疲憊。

公園號以前販售酸梅湯，是用印著紅色招牌的玻璃杯盛裝。由於店面狹小，顧客便會拿著玻璃杯，到公園找張長
椅休憩，喝完便隨手將杯子放在椅腳邊。歐小姐回憶：「聽長輩說，有次生意好，賣到店裡沒有玻璃杯了，就推著推
車，進公園去回收玻璃杯子呢！」

然而，隨著時間推移，坊間漸漸出現種類更新穎、更豐富的飲料，公園號酸梅湯也面臨客源縮減的窘境，甚至考
慮匆匆結束這三、四十年來的生意，將店面轉租。不過遲遲無法放下的，是對這店面、對於酸梅湯的情感。「畢竟這家
店是起家厝，」歐小姐說道，「有這個機緣能夠接下這個生意，如果可以，我當然希望能夠繼續將這個事業延續下去。」

幸運地，約莫民國九十年代，臺北掀起一股復古風潮。各家媒體紛紛尋找藏匿在臺北各地的古早味。公園號酸梅
湯也現身在報章雜誌上。歐小姐提到，有些以前的老顧客再次光臨時，表示很驚訝公園號竟然過了好幾個十年，還在。
也因這股懷舊風潮，加上剛通過文資審議成為第五百號市定古蹟，公園號酸梅湯的招牌得以持續高高掛在店門口，守護
著每一位臺北人刻在心底的酸甜滋味。

離開店時，夜色降臨，老闆也準備打烊休息了。不過，當明天的太陽升起，公園號酸梅湯依舊會靜靜坐在衡陽路二
號，製作出一杯杯回憶中的老牌酸梅湯。