Page 67 - 中正區美食地圖

一顆真誠的心，一個溫暖的早晨—晨心養生饅頭

臺北市立ؒʆ高級中學 ௓◔׿
一試成主顧 採訪於 民國 111 年 8 月
位在台北市中正區中華路二段的晨心養生饅頭店，距離捷運小南門站18分鐘，鄰近南機場夜市、
青年公園、古亭國中、中正河濱公園，是許多當地居民的早餐供應源。網路上不少網友說，被親

友推薦來吃後覺得口味用料相當實在，於是開始長期訂購。實際走訪店家，也發現架上放著許多

帶貼著訂單的饅頭，生意非常好到下午就只剩下冷藏的了。問老闆說他們的饅頭是什麼滋味那麼
好吃搶手，老闆客氣的說：「這種吃的東西齁，要親自吃過才知道味道啦！」如果想嘗鮮的朋友記

得早上來或是提前預訂喔！

好吃健康的老麵饅頭
老麵是用自然酵母，經過八小時以上發酵的面種。製作老麵人工照料成本高，產氣緩慢生產效

率低，冷藏保存亦無法久放，是一件非常辛苦的事，師傅必須365天定時在店面照顧面種。但

以提共顧客真材實料為宗旨的晨心養生饅頭店始終不放棄這項特色，強調「不脹氣、不黏牙、

不胃酸、好消化」。除了以上優點，老麵還可以降低餐後血糖值、增加身體對礦物質的使用

率、降低體內植酸的含量...等，對身體健康有幫助。另外自然發酵的老麵還帶有麥香，口

感也較Q有勁，是許多老饕的最愛。

口味豐富，用料實在
晨心養生饅頭不僅賣饅頭還有賣包子，口味多達二十種提供不同喜好的顧客做選擇，有的原

味、南瓜(新鮮南瓜切絲)、雙色黑糖(新竹寶山黑糖)、芋頭(大甲芋頭)用料實在的饅頭，還有許

多網友稱讚料多有汁鮮肉包、香菇筍包，以及深受年輕客群喜愛的爆漿起司饅頭、匈牙利燻雞
包...等，都是老闆一早親自現做的，如果有機會一定要全部嘗試看看。