Page 146 - 中正區美食地圖

三⽲⽶粉湯

潘怡芳
6⽉27⽇ ·
三⽲⽶粉湯是四⼗多年的⽼店，招牌當然就是⽶粉湯，是⽤餐⼈的必點。⽶粉湯⼀碗只要
三⼗元，相當親⺠，粗⽶粉不會太軟，保持著⼀點QQ的⼝感，⼤⼩剛剛好。⽽湯頭則是⽤
⼤⾻、⽩蘿蔔和油⾖腐等多種⾷材熬煮成的，⾼湯有甜味和濃厚的鮮味，最後加上香氣⼗
⾜的油蔥，讓整碗⽶粉湯更具⾵味，真是畫⿓點睛，更棒的是店員還會不時拿著⼤湯勺去
巡各桌免費加湯，這是我最期待的時刻。
⼩菜的部分相當多元，有著軟嫩卻⼜不糊爛且吸飽湯汁的⽩蘿蔔，均勻分布孔洞可吸
附湯汁的油⾖腐，滋味鮮美⾁筋Q彈的的肝連，還有配什麼都很速配的海帶等，最後再沾上
辣醬、醬油膏和胡椒粉的配醬，美味更是加乘。

三⽲⽶粉湯從早上六點半點就營業到下午三點，但通常過中午過後很多⼩菜就賣光
了，所以推薦選擇早上時段去⽤餐，不但⼩菜都⿑全，⽽且還能避開中午⽤餐排隊的⼈
潮。店員們都很親切，這是我的⼝袋愛店，值得⼤家來品嘗。
#藝遊味境中正papago