Page 148 - 中正區美食地圖

說招牌水餃，從麵皮能感受到麥香，就十分與眾不同，咬下後，內餡

肉汁不斷湧出，味道鮮美，

店家在內餡調味上下了很

大苦心，即使不沾調味料

就很好吃，建議有吃辣的

朋友，一定要加點店家自

製辣醬，香辣夠味，冷冷

的天氣吃點辣椒醬，身體比較暖和。

市面上很多的滷味都是靠著後天添加醬油增味，｢龍門客棧餃子

館｣的滷味則是紮紮實實靠時間深滷入味，一口咬下，豐富的中藥材，

各式香料，相互輝映，依然建議吃原味，若要增加口感加點店家自製

辣椒，口感立刻升級，另外點滷味時不彷多加留意切菜大姊的刀工，

下刀俐落，手部律動宛如在跳舞。如果吃滷味跟水餃和我一樣，以原

味為主，最後這碗牛肉蛋花湯，濃郁的香味，各式香料伴隨著牛肉香

氣，搭配滑嫩蛋花，尤其探訪時天氣較冷，最後來上一碗熱湯，甚是

滿足。

總結來說，我認為｢龍門客棧餃子館｣是很老實的店家，老老實實

的花費大把時間去滷滷味，熬湯，細心的調味水餃內餡，老闆依用餐

人數建議適當放量，個人很喜歡這邊用餐的感受。