Page 150 - 中正區美食地圖

代，文人雅士常在此懷念老北平家鄉的味道，在那個遷台的大動盪時代，遷客騷人，

多會於此：如今斯人俱已遠去，但留下來的思古幽情仍令人無限低迴。古老樸拙的店

內裝飾，好像電影裡民國初年在北方的小飯館，牆上掛著名人的題字，訴說著他的古

老的故事，就不難理解為何外國人也把這裏當觀光景點了。

小菜的多樣化也是所有麵館不能比的，一般麵館大部分就是海帶、滷蛋豆干、頂

多來個皮蛋豆腐。柴柴的，不怎麼吸引人。

這兒的花樣可多著呢：滷的軟嫩的豬耳、豬腱子肉、滷牛肉、滷牛肚、滷香干、

花干、豆皮、筍、甜不辣、雞腿、海帶……。每一樣都非常誘人，味道就是道地的北

方滷味，很有特色，另外還有醃黃瓜味道也和外面不一樣，或許這就是不管甚麼時候

都必須排隊的緣故。

我常想「龍門客棧」， 真的是我們台北最具備道地北方特色的麵館，就像紐約曼

哈頓或布魯克林一些古老的店，除了有特色美味的傳承，也有悠久文化的傳承，值得

我們推薦，讓這美好的傳承延續下去。