Page 28 - 中正區美食地圖

專心品嘗。送上來的小碗，真的很迷你！在物價飛漲的年代，幣值縮

水，能吃到的也有限，很適合當做點心食用。

上層鋪著數片九層塔葉，中和了魷魚的腥味，散發另一種香氣。

飄浮在碗裡的柴魚碎片，具有濃濃的海味；約 5~6 條生魷魚，二條色

澤偏白的筍絲，清澈不過於濃稠、恰到好處的勾芡，撒上一些蒜酥，

起了提味作用，別具風味。嘗一小口湯，味道甜甜的。從入口後存在

的口渴程度判斷，應是加入某些古早味的好朋友。咬下一口魷魚，真

是不虛此行，絕非那種泡到脆脆的口感！魷魚厚實有嚼勁，留有屬於

魷魚的滋味，感覺是等級較高的魷魚，終於明白一小碗七十元的原因

在此。