Page 87 - 中正區美食地圖

建中黑砂糖刨冰-郭老闆

我們在下午兩點到達建中《建中黑砂糖刨冰》，這裡的黑糖刨冰至少有 26 種佐料可
以自行挑選，每樣都看起來很吸引人，有選擇障礙的人，也有人氣套餐已經配好料可以

選擇。經過一番激烈討論後，挑選了：黑糖粉粿、QQ 圓、粉圓、滿天星巧克力、優格
爆爆蛋、煉乳六種佐料。其實，吃那刨冰原本只能配四種料，但我們多點了店裡的燒仙
草，老闆人很好地讓我們將燒仙草的兩種料改成刨冰的佐料。

一大碗 65 元的黑砂糖刨冰，刨冰淋上黑糖漿，黑糖與煉乳交織的香甜融入冰裡，
黑糖粉粿軟 Q 有嚼勁，滿天星、粉圓、優格爆爆蛋等，都可以感受到新鮮，越吃越順

口，真是一大享受。不愧是營業超過 80 年超強古早味黑砂糖刨冰。
據說黑糖漿是高溫連續煮黑糖水至少兩小時，煮糖水時，表層會有容易致胖的酵
素，所以店家還會做撈除動作，即使撈掉後，總重量可能只剩七成左右，也要煮出味道

濃厚，又不會過甜的濃稠黑糖水。
建中黑砂糖刨冰目前已經是第三代當家，店家特製黑砂糖醬吃起來相當香甜濃郁不
死甜，配上很有口感的刨冰，相當消暑。對了，冰不夠還可以加冰，也能免費加黑砂糖

醬，這點真的很棒。整體來說《建中黑砂糖刨冰》的料真的挺多的，吃完整份超解熱，
很推薦。
覺得本店刨冰的口感既冰涼鮮甜又美味可口，黑砂糖刨冰和鮮甜 Q 彈佐料真是好

吃無比，不禁期待再來一回啊!