Page 7 - 食品中毒發生與防治年報-2018
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食品中毒 05
Food and Drug Administration 發生與防治年報
及可能感染途徑。另外，中央或地方政府不定期邀集相關單位召開食媒
性疾病討論或共識會議，藉由跨單位分享相關資訊及協調分工，精進食
品中毒之防治。
衛生安全的飲食環境需由政府、業者及民眾共同努力，食藥署已於
官網建立「防治食品中毒專區」，內有相關法規、預防食品中毒宣導教
育教材及相關新聞稿，業者可參考運用，做為教育訓練教材，以提升人
員衛生安全管理品質。另每年統計食品中毒案件發生月份、病因物質、
攝食場所、原因食品及食品污染及錯置場所等資料編纂成「食品中毒
發生與防治年報」，同時亦製作成生動的電子書放置於官網供讀者免費
下載參考，希冀藉由多元管道，讓社會大眾了解如何預防食品中毒的方
法，成為一個聰明的消費者，也讓食品業者精進相關知能，提升我國餐
飲衛生安全之層次，營造健康又衛生的飲食環境。
署長 謹識
中華民國 108年 12月
