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中正區美食地圖—水源福利會館

臺北市立ୋɓɾɿ高級中學 ໢ڃҕ

採訪於 民國 111 年 8 月

座落於台灣大學水源校區內的水源福利會館，至今已開張十多年，緊鄰著捷運公館站，在當初
選址時便是考慮了公館出色的地理位置，讓不論是來參與宴會的賓客又或者是去品嚐美食的老

饕都能夠方便來往。

水源福利會館相較於其他婚宴會館最大的特色在於菜色多樣化，其中最具特色的是他們的日式
料理、港式點心還有湖南菜，婚宴菜單整體的內容也還包含了廣東菜、湖南菜等等的菜色，菜
色之豐富絕對可以說是雙北地區數一數二的！

在日式料理的部分，水源會館強調的是新鮮與優質的食材，因此皆採用最新鮮的食材，某些魚
類料理也採用台東直送的，以確保能讓顧客品嚐到最新鮮的料理，刺身、手捲和壽司等都是老
饕們讚不絕口的珍饈。

再來是他們頗具特色的湖南菜，其中他們較具代表性的有具有酸、甜、辣三種味道巧妙融合的
左宗棠雞，還有鮮香味美的芽白燉雞也都值得一再品嚐。

當然還有不能不提到的港式點心，有別於現今大多為了方便而選擇購買中央廚房的半成品在自
行加工的會館，他們標榜著從原料到最後上桌都是經由自己的廚師紮紮實實的去對待每份餐
點，雖然這確實會大大增加了他們的營運成本，但也可從此看出他們對於自己產品的堅持。

在疫情的侵擾下，所有的產業都收到了波及，其中也包含了婚宴，並且也算是嚴重的影響了他
們的生意，因為婚宴的準備週期長，面臨的風險也就更大，但在這樣的情況地下，水源福利會

館仍舊堅持著四年一次做場地佈置的更新，每半年菜單會做出細微調整，並且在服務上總是盡
力做到最好，希望能讓顧客有最好的體驗，能有賓至如歸的感覺！