Page 15 - 食品中毒發生與防治年報-2018

食品中毒 發生與防治年報

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五、食品被污染或處置錯誤之場所分類狀況
供膳之營業場所 107
年臺灣地區食品中毒發生狀況
107年發生之食品中毒案件，依食品被污 發生污染最高
染或處置錯誤場所調查統計，結果如表 1-5。
可研判之案件計 40案，結果顯示以供膳之營業 15 案
場所（如餐廳、飯店、小吃店、麵包店等）發 558 人
生污染或處置錯誤 15案最多，其次為食品工廠

13案（皆為餐盒食品工廠）及學校 6案。而食
品工廠發生污染或處置錯誤造成的食品中毒患者
數最多（1,625人），其次是供膳之營業場所（558

人）及學校（106人 ）。

表 1-5 107年食品中毒案件食品被污染或處置錯誤場所統計
場所 案件數 （％） 患者數 （％） 死亡數
自宅 4（1.0） 9（0.2） 0
供膳之營業場所 15（3.7） 558（12.1） 0
學校 6（1.5） 106（2.3） 0
辦公場所 1（0.3） 40（0.9） 0
醫療場所 0（0） 0（0） 0
食品工廠 13（3.3） 1,625（35.2） 0
攤販 1（0.3） 93（2.0） 0
販賣地點 0（0） 0（0） 0
部隊 0（0） 0（0） 0
原料食品採集場所 0（0） 0（0） 0
外燴 0（0） 0（0） 0
監獄 0（0） 0（0） 0
其他 0（0） 0（0） 0
不明場所 358（89.9） 2,185（47.3） 0
總計 398（100） 4,616（100） 0