Page 35 - 食品中毒發生與防治年報-2018
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食品中毒 發生與防治年報
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食品中毒病因介紹、預防方法及
諾羅病毒食品中毒相關案例
案情簡述 某訓練中心學員食用外購水果拼盤後，
出現疑似食品中毒症狀就醫
攝食地點 桃園市 107
年食品中毒案例
攝食場所 訓練中心
攝食人數 140人
中毒人數 93人
死亡人數 0人
潛伏期 30小時
患者症狀 嘔吐、腹痛、發燒（38.5∼ 40℃）、腹瀉
攝食食品 水果拼盤
食品檢體 無食餘檢體
人體檢體 3件患者糞便檢體檢出諾羅病毒陽性
原因食品 蔬果類及其加工品（水果）
病因物質 病毒－諾羅病毒
食品被污染處置 攤販
錯誤場所
案件處理措施 輔導改善
