Page 38 - 食品中毒發生與防治年報-2018
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Food and Drug
Administration
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食品中毒病因介紹、預防方法及
腸炎弧菌食品中毒相關案例
案情簡述 民眾至餐廳食用壽司、生魚片及火鍋後，
出現疑似食品中毒症狀就醫
107 攝食地點 彰化縣
年食品中毒案例
攝食場所 供膳之營業場所
攝食人數 12人
中毒人數 4人
潛伏期 9.5∼ 11小時
患者症狀 噁心、嘔吐、腹痛、發燒、腹瀉
攝食食品 生魚片、壽司、螃蟹等
食品檢體 無食餘檢體
人體檢體 3件患者糞便檢體檢出腸炎弧菌
原因食品 不明
病因物質 細菌－腸炎弧菌
食品被污染處置 供膳之營業場所
錯誤場所
案件處理措施 1. 餐飲業者依違法食安法處以罰鍰 6萬元整
2. 限期改善
3. 要求餐飲業者參加衛生講習課程
