Page 37 - 食品中毒發生與防治年報-2018
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食品中毒 發生與防治年報
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食品中毒病因介紹、預防方法及
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腸炎弧菌食品中毒潛伏期？
4 發病潛伏期 4∼ 30小時（平均約 12∼ 18小時）。
5
如何預防腸炎弧菌食品中毒？
秋天， 砧板不夠放，
年食品中毒案例
是吃海鮮的季節 ... 一起切好了！ 107
等海鮮的殼變色，
就可以上菜囉！
歐伊系∼
螃蟹好吃∼
好吃∼
肚子超級痛！！ 還要注意生食及熟食
食安戰士救救我！ 所使用之容器、刀具、
砧板應分開，勿混合
使用，避免交叉污染，
就可以預防腸炎弧菌。
海鮮一定要澈底
加熱才能吃喔！
