Page 41 - 食品中毒發生與防治年報-2018
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食品中毒 發生與防治年報
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食品中毒病因介紹、預防方法及
仙人掌桿菌食品中毒相關案例
案情簡述 民眾食用便當店提供之餐點後，
出現疑似食品中毒症狀就醫
攝食地點 嘉義市 107
年食品中毒案例
攝食場所 部隊
攝食人數 542人
中毒人數 196人
死亡人數 0人
潛伏期 約 19小時
患者症狀 腹痛、腹瀉
攝食食品 盒餐
食品檢體 檢出仙人掌桿菌
人體檢體 皆陰性
原因食品 複合調理食品（盒餐）
病因物質 細菌－仙人掌桿菌
食品被污染處置 供膳之營業場所
錯誤場所
案件處理措施 餐飲業者依食安法處以罰鍰 6萬元整
