Page 63 - 食品中毒發生與防治年報-2018
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食品中毒 發生與防治年報
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食品中毒病因介紹、預防方法及
綠褶菇食品中毒相關案例
案情簡述 民眾自行採摘路邊野菇烹煮食用後，
出現身體不適症狀
攝食地點 臺中市 107
年食品中毒案例
攝食場所 自宅
攝食人數 2人
中毒人數 2人
死亡人數 0人
潛伏期 2小時
患者症狀 噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛
攝食食品 野菇
食品檢體 野菇經檢驗為綠褶菇
人體檢體 皆陰性
原因食品 蔬果類及其加工品
病因物質 天然毒－植物性
食品被污染處置 自宅
錯誤場所
案件處理措施 衛生單位向民眾衛教宣導，
切勿採集及食用不明菇類，
以確保飲食安全
