Page 22 - 106年度-食品中毒發生與防治年報
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三、食品中毒原因食品分類狀況分析
依據統計資料顯示 ( 附錄一表三 )，歷年臺灣食品中毒之原因食品以複合調
理食品為主，因複合調理食品中包含各類食材，只要於製備或運送過程中稍有
疏忽或處理不當，發生食品中毒之機率也增加。
Q7 106 年造成食品中毒之原因食品前 3 名為何？
A7 依據 106 年原因食品統計資料顯示，第 1 名為複合調理食品及盒餐類
食品最高， (44 案，患者數共 3,209 人 )；其次為水產品 ( 含水產加工品 )
( 7 案，患者數 65 人 ) 及蔬果類及其加工品 (6 案，130 人 )。
Q8 造成誤食有毒植物的原因為何？
A8 臺灣四季溫暖潮濕，植物多樣性豐富，民眾易於鄉間田野或山區踏青
時採摘野菇或野生植物食用。106 年發生 5 起民眾食用有毒植物而導
致食品中毒之案，其中 3 起為誤食姑婆芋、1 起誤食大花曼陀羅及 1
起誤食不知名菇類。姑婆芋外型和芋頭相似，惟全株植株皆有毒，誤
食易引起嘴麻、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。另外形狀像雞肉絲菇的綠
褶菇及像可食百合的大花曼陀羅，也為民眾易誤食之植物。食用有毒
植物輕則產生腸胃不適症狀，重則易產生中樞神經、休克、昏迷等危
害生命之症狀，故至田間或山野間，碰到不明之植物應秉持「不隨意
採摘及食用」之原則。
綠褶菇
大花曼陀羅 姑婆芋
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