Page 30 - 106年度-食品中毒發生與防治年報

Q4 諾羅病毒食品中毒潛伏期 ?

A4 發病潛伏期約 24~48 小時，平均為 33~36 小時。

Q5 如何預防諾羅病毒食品中毒 ?
A5 1. 貝類水產品需澈底煮熟再食用，切勿追求口感而忽略生食風險。

2. 養成良好個人和食品衛生習慣，勤洗手，特別是在如廁後、進食或
者準備餐食之前。
3. 避免生食貝類水產品 ( 如生蠔 )。

4. 勿生飲山泉水，飲水要先煮沸再飲用，所有食
品都應清洗乾淨並澈底煮熟。

5. 注意居家環境衛生，必要時可用漂白水消毒。

6. 為了預防把疾病傳染給其他人，餐飲業工作者
應於症狀解除至少 48 小時後才可從事接觸食
品的工作。

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