Page 34 - 106年度-食品中毒發生與防治年報

腸炎弧菌食品中毒相關案例

案情簡述 : 民眾至餐廳食用生魚片，餐後陸續出現噁心、嘔
吐、腹痛、水樣下痢等疑似食品中毒症狀
攝食地點 : 高雄市
攝食場所 : 供膳之營業場所
攝食人數 : 24 人
中毒人數 : 17 人
潛伏期 : 5~20 小時
患者症狀 : 噁心、嘔吐、腹痛、水樣下痢
攝食食品 : 生魚片、白蝦、螃蟹等
食品檢體 : 生魚片檢出腸炎弧菌
人體檢體 : 2 件患者糞便檢體檢出腸炎弧菌
原因食品 : 水產品
病因物質 : 細菌 - 腸炎弧菌
食品被污染處置錯誤場所 : 供膳之營業場所
案件處理措施 : (1) 同批食品回收銷毀
(2) 限期改善
(3) 業者依食安法，處以罰鍰 36 萬元整

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