Page 39 - 106年度-食品中毒發生與防治年報
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FOOD AND DRUG ADMINISTRATION
金黃色葡萄球菌食品中毒相關案例
案情簡述 : 民眾至市場購買熟魚卵食用後，陸續出現疑似
食品中毒症狀就醫
攝食地點 : 高雄市
攝食場所 : 自宅
攝食人數 : 11 人
中毒人數 : 6 人
死亡人數 : 0 人
潛伏期 : 2.5~4 小時
患者症狀 : 嘔吐、發燒 (38.5~40℃ )、腹瀉、腹部不適
攝食食品 : 沙拉醬、熟魚卵
食品檢體 : 熟魚卵檢出金黃色葡萄球菌
人體檢體 : 廚工糞便檢體 1 件檢出金黃色葡萄球菌 ( 腸毒
素 A 型 )1 件、1 件檢出諾羅病毒
患者糞便檢體皆陰性
原因食品 : 水產品
病因物質 : 細菌 - 金黃色葡萄球菌
食品被污染處置錯誤場所 : 攤販
案件處理措施 : (1) 業者依食安法處以罰鍰 6 萬元整
(2) 輔導改善
(3) 要求業者參加衛生講習課程
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