Page 44 - 106年度-食品中毒發生與防治年報

病原性大腸桿菌食品中毒相關案例

案情簡述 : 學生畢業旅行至餐廳食用餐點後，出現疑似
食品中毒症狀就醫
攝食地點 : 屏東縣
攝食場所 : 營業場所
攝食人數 : 1,309 人
中毒人數 :858 人
死亡人數 : 0 人
潛伏期 : 4~8 小時
患者症狀 : 噁心、腹瀉
攝食食品 : 檸檬雞翅、紅燒獅子頭、高麗菜、海帶芽吻
仔魚羹、脆筍貢丸湯、白飯等
食品檢體 : 皆陰性，惟流行病學調查報告指出魚羹及脆
筍貢丸湯為高風險食品
人體檢體 : 患者糞便檢體 21 件檢出產毒性大腸桿菌
(ETEC) 陽性
原因食品 : 複合調理食品
病因物質 : 細菌 - 病原性大腸桿菌
食品被污染處置錯誤場所 : 營業場所
輔導措施 :(1) 移送法辦，檢調以不起訴處份
(2) 輔導改善

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